Actualités

Le domaine sera fermé du 14 au 29 août. Réouverture le lundi 30/08. Bonnes vacances!

26 juillet 2010

Une saison plutôt tardive

Après un hiver rigoureux, nous avons connu un printemps maussade. La floraison a commencé vers le 10 juin (situation déjà très tardive) et s'est étalée sur presque 15 jours en raison des conditions fraîches et pluvieuses. Ceci nous fait attendre une vendange plutôt tardive après le 20 septembre.

A la fin du mois de juin et début du mois de juillet, les températures très élevées ont dépassé les 30°C et certains évoquaient la possibilité d'un été caniculaire dans la lignée de 2003.
Mais à partir de la mi juillet, des périodes fraîches et pluvieuses sont de nouveau intervenues. A Rully, par exemple, la pluviométrie entre le 12 et le 22 juillet atteint 110 mm soit l'équivalent de plus de 2 mois d'été normaux. Heureusement ces précipitations importantes n'ont pas causé de dégâts majeurs. Mais le suivi du vignoble en agriculture biologique dans ce contexte est très difficile, obligeant à des passages plus fréquents et à un travail encore plus précis en terme d'aération de la végétation, de maîtrise de la vigueur,...

5 mai 2010

Chauds et froids dans les vignes

L'hiver assez rigoureux a un peu pertubé le travail dans les vignes. En effet, les températures froides (souvent négatives) et la neige régulièrement présente nous ont plusieurs fois obligés à interrompre la taille. Car le froid, en entrant par les plaies de taille, peut accentuer le phénomène de mortalité des ceps.
La chaudière à sarments a été mise en route pendant la période la plus froide. Elle fonctionne bien après une période de réglages minutieux. Il reste maintenant à évaluer la quantité de sarments nécessaires pour l'alimenter toute l'année.

Après cet hiver très froid, le grand beau temps et les chaleurs assez élevées qui se sont installées à la mi-avril ont été bien accueillis. La végétation a démarré rapidement. Un répit assez court car le froid est de retour depuis quelques jours. Pas de gelées de printemps à déplorer pour le moment grâce notamment à la couverture nuageuse qui limite les chutes de température en fin de nuit.

A la cave, le millésime 2009 confirme notre première impression en se situant dans la lignée des 2008. Une différence cependant à noter: les fermentations malolactiques se sont déroulées très rapidement contrairement aux années précédentes. Nous avons donc effectué le soutirage un peu plus tôt que d'habitude tout en réincorporant des lies fines pour la structure.

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