Chablis Domaine Bernard Defaix Vin

Наши почвы «живые» вот доказательства...

Осенью 2003 года объединением GEST (исследования и наблюдения за почвами) было проведено исследование почв нашего надела апелляции Кот дё Лёше. Мы смогли не только лучше унать наши почвы, но и увидеть расположение корневой системы, а также оценить влияние прохождения трактора. Это же позволило оценить воздействие вспахивания и адаптировать его глубину.
Лоренцо Мэни (GEST) и Дидье Дёфе выкопали прямоугольную яму, перепендикулярную рядам, чтобы увидеть горизонты почвы под рядом виноградника и между ними. Глубина этой ямы составила 2 метра.

Профиль почв демонстрирует последовательность достаточно разных горизонтов:

-На поверхностиe: порозный аспект

-От 0 до 45 см : коричневые известняковые почвы. Этот горизонт соответствует накоплению элементов, вымытых из вершины холма во время последнего ледникового периода.
Различают:* 0-5 см (вспашка): этот горизонт образован из круглых агрегатов небольшого размера. Активность земляных червей способствует увеличению порозности этого горизонта.
* 5-45 см (глубокая вспашка): Структура состоит из неровных агрегатов большего размера с уменьшенной порозностью.

-Глубокая часть (45 - 160 cm) характеризуется присутствием горизонтов, которые являются результатом эрозии холма, а также горных пластов. От 45 до 110 см, глыбы известняка довольно крупных размеров, которые являются результатом механического повреждения горной породы. Порозность достаточно значительная. От 110 до 130 см, пласт коллювия образован суглинками охрового цвета и остатками ископаемых. Порозность обеспечивается за счет присутствия микро трещин и нескольких глыб известнякового характера. Между 130 и 140 см находится тонкий слой чёрной глины, по поверхности которой вода скользит и практически не проникает через неё. От 140 до 160 см: аккумуляция глины, ила и щебня круглых размеров, образованного при механическом воздействии на низлежащую горную породу. Достаточна порозность.

-Достижение почвообразующей горной породыe, cкоторая состоит из известняков, притерпевающих сильные изменения и освобождающих их составные элементы.

Агротехнический почвенный профиль (слева) дает информацию
о воздействии на почву обработки человека.

Профиль корневой системы (справа) показывает поведение растения.

Эти два профиля дают богатую информацию. Так на глубине 0-5 см, мы констатируем отличную порозность и аэрацию почвы благодаря вспашке, активности фауны почвы и небольшим корням сорняков (которые входят в состав растительно покрова, характерного для поры года, изходя из принципа ENM). Что касается прохождения трактора, то уровень прессования почвы достаточно значителен, несмотря на использование менее тяжелых тракторов и шин невысокого давления. Однако, использование гидравлических плугов обеспечило растрескивание, а значит аэрацию самой компактной зоны. Наблюдения корневой системы показывают, что все горизонты почвы пронизаны и используются большим количеством мелких корешков. Растение обладает большим потенциалом, способно самостоятельно пополнять водные и минеральные запасы во время вегетативного цикла. Это было подтверждено летом 2003 года: виноградники вовсе не пострадали от засухи, причем достаточно значительной. Совокупность исследований, проведенных благодаря этому профилю, показывает значимость выполняемой нами вот уже несколько лет работы по улучшению аэрации, а значит жизнеспособности наших почв. Это происходит благодаря вспахиванию и внесению компоста, органическое вещество которого разлагается медленно, питает почву, которая в свою очередь питает растение (в данной системе растение не использует питательные вещества на прямую из удобрения).
Таким образом, нам нужно улучшить порозность почвы горизонта 5-45 при помощи вспахивания и внесения органических веществ типа гуано, позволяющих стимулировать активность микроорганизмов в почве.

Этот профиль, а также многочисленные анализы, которые мы делаем регулярно, принесли нам много знаний. Отличное знание наших почв позволяет нам, например, лучше понять особенности каждого вина, а также разнообразность стилей апелляций, которые мы производим.