Ce grand cru est situé à l'extrémité ouest/sud-ouest des 7 grands crus chablisiens. Notre cuvée de Bougros est issue d'une vigne localisée en haut de coteau ce qui lui permet de bénéficier d'un excellent ensoleillement. La fermentation et l'élevage sont réalisés en fûts de chêne avec des batonnages réguliers. La fraîcheur de la cave nous dispense de passer les vins au froid, la précipitation des cristaux de tartre s'étant faite naturellement au cours de l'hiver.
Le vin est donc mis en bouteilles après une très légère filtration après environ 18 mois d'élevage. Flatteur et gouleyant avec des arômes de fleur, de chèvrefeuille notamment et des notes minérales, il est aussi plein en bouche avec une bonne longueur. Servir à 13oC avec par exemple un turbot vapeur aux asperges.