Les vins Chablis Premier Cru Côte de Lechet Chardonnay 100%

Nous exploitons 8 hectares de ce premier cru situé sur un des coteaux du village de Milly et localisé sur la rive gauche du Serein. Nous sommes les plus importants propriétaires de ce cru.
Lors de la plantation de certaines parcelles, nous avons trouvé d'impressionnants fossiles parfaitement conservés d'Exogyra virgula. Le sol caillouteux et ensoleillé des parcelles se reflète dans ce vin puissant et complexe. Il s'épanouit en vieillissant et exprime des arômes minéraux typiques de silex et de pierre à fusil. Le Côte de Lechet est en effet parmi les premiers crus du vignoble chablisien ayant le plus important potentiel de garde.
Il se marie très bien avec des poissons au beurre blanc, blanquette, volaille à la crème.